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2012
08.05

手づくり酵素第2弾:ソルダム

Category: フード
梅酵素を仕込んで出来上がったら我ながらとっても美味しい出来!
欲するままにゴクゴク飲んでいたら20日経たないうちになくなってしまいました。

これに気を良くしてまた季節のフルーツで作ってみようと思い、あれこれ考えた末すもも系にしようと決定。
店頭に今を盛りと並んでいるソルダムを買い求めました。
白砂糖も買い、準備はこれだけ。

好みの味になるかどうかわからなかったのでお試しのつもりで今回ソルダムは一パックのみ、計ったら535gだったので1.1倍の588gの砂糖を用意します。

soldam.jpg

ソルダムを刻みます。
前回の青梅と違ってけっこう熟していたので粗く乱切り。

砂糖とソルダムを交互にガラス瓶に入れて今日はここまで。
実が熟しているので発酵が早く進みそうです。

早く飲みたい!


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